접수방식
- 온라인 접수
- 교육종류
- 생활 문화
- 교육기간
- 2026-07-21(화) ~ 2026-10-06(화)
- 교육시간
- 16:00~18:00
- 교육횟수
- 12회
- 교육장소
- 명주예술마당 2동조리공방201호 조리공방
로컬 감성 브런치&디저트(7/21 개강, 매주 화요일 16:00)
강릉의 로컬 식재료로 근사한 유러피안 브런치와 디저트 만들기
- 재료비
- 300,000원(회차당 25,000원)
- 개인 준비물
- 앞치마, 면 행주(2장), 완성된 음식을 담아갈 다회용기
- 수강료
- 24,000원
- 신청기간
- 2026-06-29(월) 09:00 ~ 2026-07-13(월) 18:00
상세정보
교육일정
| 회차 | 교육일 | 교육내용 |
|---|---|---|
| 1회차 | 2026-07-21(화) | 베리 판나코타 : 기초 젤라틴 원리와 생크림을 활용한 진한 풍미의 푸딩, 제철 베리 콩포트 |
| 2회차 | 2026-07-28(화) | 강릉 로컬 오픈 샌드위치 2종 : 초당두부 후무스와 과카몰리, 제철 과일 활용한 건강 샌드위치 |
| 3회차 | 2026-08-04(화) | 제철 복숭아청 및 에이드 : 강릉 복숭아를 활용한 주체 과일청 및 음료 베리에이션 |
| 4회차 | 2026-08-11(화) | 메밀 갈레트(식사용 크레페) : 강릉 메밀 반죽을 팬에 얇게 부쳐 계란과 치즈, 샐러드를 올린 프랑스식 요리 |
| 5회차 | 2026-08-18(화) | 강릉 커피 마들렌 : 커피 농축액을 활용해 풍미를 살린 강릉 상징 디저트 |
| 6회차 | 2026-08-25(화) | 강릉 채소 라따뚜이 : 가지, 호박 등 지역 채소를 겹겹이 쌓아 오븐에 구워내는 요리 |
| 7회차 | 2026-09-01(화) | 초당두부 무스 티라미수 : 굽지 않고 완성하는 건강 디저트로 부드러운 식감 구현 기법 학습 |
| 8회차 | 2026-09-08(화) | 토마토 샥슈카(에그인헬) : 신선한 채소와 달걀을 한 팬에 담아 내는 매콤하고 든든한 원팬 브런치 |
| 9회차 | 2026-09-15(화) | 강릉 로컬 카나페 : 크래커와 빵 위에 으깬 감자, 치즈, 로컬 허브를 얹어 완성하는 조립형 핑거푸드 |
| 10회차 | 2026-09-22(화) | 시래기 베이컨 키쉬 : 또띠아나 식빵을 활용해 굽는 시간을 단축한 로컬 스타일 타르트 요리 |
| 11회차 | 2026-09-29(화) | 한입 로컬 과일 타르트 : 생지를 구워 수제 크림과 강릉 제철 과일을 조립하듯 작싱하는 미니 타르트 |
| 12회차 | 2026-10-06(화) | 강릉 감자 쌀피자 : 밀가루 대신 쌀가루 도우를 사용하고 강릉 감자를 토핑으로 올려 완성하는 건강 피자 |
★ 안내사항 ★
- 정원 70% 미달 시 폐강
- 교육 취소 시, 접수 페이지에서 직접 취소 요망
- 수강료 납부 후 예약 확정
- 재료비 등은 1회차 교육시 강사와 협의 후 직접 납부
- 교육 모니터링 및 홍보 목적의 사진 촬영을 할 수 있음
(교육 신청 시, 초상권 사용에 동의한 것으로 간주)
- 교육 개시 후 잔여 회차 환불 불가
- 강사 개인 사정에 따라 강의 내용과 수업 일정에 변동이 있을 수 있음
- 자체 전시회가 진행되는 경우 전시회 종료 후 작품을 가져 갈 수 있음
- 기타문의: 생활문화교육팀 ☎033-647-6812